6 、豌豆适量、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、仁也几滴白酒、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁20只、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态
，清洗干净后 ，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　3 、烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁去除沙线 、盐、鸡蛋打开 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，可以去腥提鲜

　　4、在蛋清中加入牛奶 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1
、而且不出水，锅里放一勺油，一定要小火加热
，鸡蛋4个 、小火加热

　　5、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3
 、虾仁一变色就捞出 ，

　　原料：牛奶160克 、水淀粉等

　　做法：

　　1 、牛奶和蛋清的比例在1  ：1比较好
，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、即使放很长时间也不出水

　　5、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2
、